Gero apetito.
Transport Magazine

Gero apetito.

„apetito“ – tai skanūs pilni meniu, kurie klientams pristatomi šviežiai užšaldyti. Dažniausiai su Atego.

Ar vaikams darželyje, ar senjorams: Su šviežiai užšaldytais aukščiausios kokybės meniu patiekalais, „apetito“ kiekvieną dieną pasotina ir pradžiugina šimtus tūkstančių žmonių. Bendrovės pristatymo sunkvežimių parko flagmanas šiuo metu yra Atego.

„Mūsų srauto šildytuvas“ – taip Frank Schartmann apibūdina logistikos centrą (LogiZ). Tačiau ilgojoje salėje dabar tvyro ledinis šaltis. Tiksliau, minus 24 laipsniai Celsijaus. Akiniai akimirksniu aprasoja, ir kiekvienas, kuris rūšiuoja nedideles dėžes ant konvejerio juostų arba atveža didesnes dėžes į pakrovimo dokus su vadinamosais savaeigiais vežimėliais, vilki termokostiumus. Nes „apetito AG“ priklausančioje ir Reine įsikūrusioje „LogiZ“, kur šviežiai užšaldyti patiekalai ruošiami transportavimui, šilčiau nebūna.

Content apetito 01
Content apetito 02

Stipri komanda: Frank Schartmann (kairėje), produkcijos išvežiojimo/sunkvežimių parko vadovas, ir Heiko Schreck, platinimo strategijos vadovas, taip pat atsakingas už transporto priemonių valdymą.

„Iš čia tiekiame prekes visai Vokietijai, Nyderlandams ir Austrijai“, – sako produktų išvežiojimo/transporto priemonių parko, priklausančio decentralizuotai „apetito“ logistikai, vadovas Frank Schartmann. Daugelis gavėjų yra darželinukai ir moksleiviai, taip pat vyresnio amžiaus žmonės, gyvenantys globos įstaigose arba namuose. Jiems „apetito“ siūlo iš viso 1.650 meniu ir meniu sudedamųjų dalių vadinamajame sisteminiame versle. Pavyzdžiui, jautienos suktinukus gardžiame padaže su virtomis bulvėmis ir raudonaisiais kopūstais, kurie pernai buvo populiariausias patiekalas tarp vyresnio amžiaus gurmanų. Arba vegetariška lęšių sriuba – vaikų mėgstama sriuba.

Content apetito 03
Content apetito 04
Content apetito 05
Content apetito 06
Content apetito 07

„apetito“ atliko novatorišką darbą abiejose klientų grupėse: 1969 m. tiekėjas pirmasis rinkoje pasiūlė vaikams pritaikytus patiekalus. Po dvejų metų įkūrėjas Karl Düsterberg, bendradarbiaudamas su Vokietijos Raudonuoju kryžiumi, sukūrė „Maistą ant ratų“. Iki šiol įmonė priklauso šeimai, kuri ją įkūrė. „apetito AG“ yra Vokietijos rinkos lyderė „Vaikų ir mokyklų“ sektoriuje. Visos įmonių grupės, kuriai taip pat priklauso šaldytos žuvies ir jūros gėrybių prekės ženklas „COSTA“ bei viešojo maitinimo verslas, apyvarta net ir kriziniais 2020 metais viršijo milijardą eurų.

63

metai – tiek laiko gyvuoja „apetito“ įkūrėjo Karl Düsterberg idėja visus valgymų patiekalus tiekti užšaldytus. Prieš tai jis daugiausia prekiavo vaisiais ir daržovėmis.

Content apetito 08

Didelę reikšmę „apetito AG“ sėkmei turi nuosavas sunkvežimių parkas, išsidėstęs visoje Vokietijoje. Išorės krovinių pervežimo įmonės gabena prekes iš ledinės „LogiZ“ į dvi dešimtis decentralizuotų vietų. Tačiau iš ten pas klientus paprastai važiuojama su savo sunkvežimiais ir savo vairuotojais. „Mums tai svarbu, nes norime būti matomi klientams ir vertiname tiesioginį kontaktą“, – sako Frank Schartmann. „Nemokamai pristatome į naudojimo vietą. Tai reiškia, kad dažnai konteinerius ant ratukų stumiame iki pat vaikų darželių ir mokyklų virtuvių arba vežame meniu patiekalus iki pat klientų šaldiklių. Todėl pasikliaujame draugiškais ir gerai apmokytais vairuotojais.“ Jau daugelį metų įmonė taip pat mokosi pati, o šiuo metu dirba aštuoni profesionalūs vairuotojų stažuotojai.

Content apetito 09

„apetito“ visada orientavosi į kokybę ir tvarumą, todėl Mercedes‑Benz taip pat yra vienas iš patikimų mūsų partnerių nuo pat įmonės įkūrimo“, – sako Heiko Schreck, platinimo strategijos vadovas, be kita ko, atsakingas už transporto priemonių valdymą. Smulkių produktų išvežiojimą sunkvežimiais pirmiausia organizuoja pati įmonė. „Ant mūsų 12‑18 tonų sunkvežimių šaldytuvų yra įmonės logotipas. Šiuo metu apie 90 proc. iš 100 sunkvežimių, beveik išimtinai Atego, yra iš mūsų partnerio Mercedes‑Benz.“ Visose transporto priemonėse yra įrengta: įvairios pagalbinės ir saugumo sistemos. Nuo 2019 m. įregistruotų sunkvežimių techninė priežiūra ir nusidėvėjimo remontas bus reguliuojamas naudojant Mercedes ServiceCard. Kiekvienas sunkvežimis per dieną nuvažiuoja vidutiniškai 220 kilometrų ir pristato krovinius į maždaug 15 stočių. Su daugeliu klientų bendraujama kas savaitę, su kai kuriais – kasdien.

Content apetito 10
Content apetito 11

Meniu ekspresas: Vokietijoje „apetito AG“ pati aprūpina klientus, naudodamasi nuosavu maždaug 100 sunkvežimių turinčiu parku. Grupei priklauso kitos bendrovės keliose Europos šalyse, taip pat Kanadoje ir JAV.

„Mes nemokamai pristatome į naudojimo vietą ir dažnai stumiame konteinerius ant ratukų į vaikų darželių ir mokyklų virtuves. Todėl pasikliaujame draugiškais ir gerai apmokytais vairuotojais.“

Frank Schartmann, Produkcijos išvežiojimo/sunkvežimių parko vadovas

„apetito“ svarbiausia yra kokybė – tai galioja visose įmonės veiklos srityse. Vis dėlto svarbiausia yra meniu. Nesvarbu, ar tai būtų frikasė, suktinukai, ar vegetariški patiekalai, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių karis: Valgiaraščiai kuriami įmonėje ir pateikiami rinkai jau ištobulinti. Tai taip pat apima patiekalų pateikimo ir porcijavimo būdo nustatymą bei paruošimą vietoje. Visa tai vadinama „Maisto tiekimo sprendimu“.

Content apetito 12
Content apetito 13
Content apetito 14
Content apetito 15

Skanus, sveikas, tvarus maistas: „apepito“ labai vertinami aukštos kokybės ingredientai iš sertifikuotų ūkių. Daugiausia žaliavų gaunama iš Europos, beveik pusė jų – iš Vokietijos.

Content apetito 16

Skanus, sveikas, tvarus maistas: „apepito“ labai vertinami aukštos kokybės ingredientai iš sertifikuotų ūkių. Daugiausia žaliavų gaunama iš Europos, beveik pusė jų – iš Vokietijos.

Content apetito 17

Skanus, sveikas, tvarus maistas: „apepito“ labai vertinami aukštos kokybės ingredientai iš sertifikuotų ūkių. Daugiausia žaliavų gaunama iš Europos, beveik pusė jų – iš Vokietijos.

Patiekalai gaminami „Gaminimo ir užšaldymo“ būdu, 200.000 kvadratinių metrų ploto patalpose. Meniu ir komponentai laikinai sandėliuojami iš tolo matomame aukštame pastate. Automatizuotame „TK‑Lager 08“ yra vietos maždaug 18.000 padėklų, kuriame temperatūra yra daugiau nei 20 laipsnių žemiau nulio. „Atsargų turime vidutiniškai 40 dienų“, – sako produkcijos išvežiojimo/sunkvežimių parko vadovas Frank Schartmann. Kartais čia taip pat laikomos žaliavos, kurios paprastai gaunamos iš paslaugų teikėjo, įsikūrusio už 500 metrų esančioje vietovėje.

Content apetito 18
Content apetito 19
Content apetito 20
Content apetito 21

Ieškant optimalaus varianto: Kartono dėžutėse tiekiami patiekalai nebedadami į aliumininius padėklus, kaip anksčiau, o į nuolat tobulinamas talpas, dėl kurių susidaro vis mažiau atliekų.

Content apetito 22

Ieškant optimalaus varianto: Kartono dėžutėse tiekiami patiekalai nebedadami į aliumininius padėklus, kaip anksčiau, o į nuolat tobulinamas talpas, dėl kurių susidaro vis mažiau atliekų.

Content apetito 23

Ieškant optimalaus varianto: Kartono dėžutėse tiekiami patiekalai nebedadami į aliumininius padėklus, kaip anksčiau, o į nuolat tobulinamas talpas, dėl kurių susidaro vis mažiau atliekų.

Content apetito 24

Ieškant optimalaus varianto: Kartono dėžutėse tiekiami patiekalai nebedadami į aliumininius padėklus, kaip anksčiau, o į nuolat tobulinamas talpas, dėl kurių susidaro vis mažiau atliekų.

Content apetito 25

Ieškant optimalaus varianto: Kartono dėžutėse tiekiami patiekalai nebedadami į aliumininius padėklus, kaip anksčiau, o į nuolat tobulinamas talpas, dėl kurių susidaro vis mažiau atliekų.

Klientai dažniausiai užsako meniu internetu, kai kurie – ir telefonu. Kai užsakymas turi būti įvykdytas, prekės į „LogiZ“ atkeliauja tiesiai iš užšaldymo sandėlio. Poliarinio vėjo greičiu jis keliauja per darbščias darbuotojų, atsivilkusių termo kostiumais, rankas ir per temperatūrą išlaikantį tambūrą į „Atego“su izoterminiu kėbulu pakrovimo zoną.

Vairuotojams tai reiškia: Pirmyn į kelią, daug vaikų ir senjorų laukia skanių pietų!

Content apetito 26

Nuotraukos: Christian Schmid, apetito

Į viršų